Журнально-иллюстративная выставка «Масленица пришла, весну принесла!»
«Масленица… Я и теперь ещё чувствую это слово, как чувствовал его в детстве: яркие пятна, звоны… пылающие свечи, синеватые волны чада в довольном гуле набравшегося люда, ухабистую, снежную дорогу… с ныряющими по ней весёлыми санями…» – вспоминал в своём знаменитом «Лете Господнем» Иван Шмелёв
Александр Сергеевич Пушкин, про семейство Лариных в «Евгении Онегине» писал так:
Они хранили в жизни мирной
Привычки милой старины;
У них на масленице жирной
Водились русские блины…
Масленица — один из самых древних и веселых народных праздников. Издавна любили на Руси Масленицу. В это время прощались с зимой и встречали весну. В Партизанской сельской библиотеке оформлена журнально-иллюстративная выставка «Масленица пришла, весну принесла!», в которой представлено множество рецептов в приготовлении и оформлении подачи блинов, которые считаются символом солнца, а съедание их — особым ритуалом во славу весны и плодородия. А значит, на многих сковородках испекутся тонкие ажурные блины. Не зря издавна про масленицу говорили – объедала, блиноеда, боярыня. Читатели также узнали о символах проводов зимы, о порядке масленичного действия по дням, о языческих богах Карачуне, Морене, Велесе, Перуне, Зиме, Весне–Ладе. Все эти боги и богини являются участниками и героями празднования Масленицы. А тех, кто стремится, как можно больше узнать об обрядах наших предков и рецептах Масленичной недели приглашаем в библиотеку.
Домашний рецепт тонких блинчиков Максима Тарусина
Ингредиенты
— Молоко — 1 л
— Яйцо — 3 шт.
— Мука — 350–400 г
— Сахар — 70–100 г
— Растительное масло (подсолнечное) — 125 г
— Соль — щепотка
— Сливочное масло для смазывания
01
Лучше предварительно просеять муку, чтобы обогатить ее кислородом. Разбить в глубокую чашу яйца, хорошо перемешать венчиком или миксером на маленькой скорости. Добавить сахар и соль, снова хорошо перемешать.
02
Постепенно влить молоко, постоянно помешивая.
03
Небольшими порциями добавить муку, каждый раз тщательно перемешивая венчиком или миксером.
04
Убедиться, что в тесте нет комочков. Постепенно ввести масло, перемешать до однородности. Если комочки остались, можно процедить тесто через сито.
05
Сковороду хорошо разогреть на среднем огне и смазать маслом.
06
Налить половником тесто в центр сковороды и круговым движением на весу равномерно распределить. Важно делать все быстро, чтобы тесто успело разлиться по поверхности.
07
Жарить с одной стороны до тех пор, пока не исчезнет жидкое тесто. Верхняя поверхность должна покрыться легкой пленкой, могут появиться мелкие дырочки. Перевернуть и жарить с другой стороны до румяности.
08
Снять с огня, выложить на тарелку и смазать блин сливочным маслом.
09
Повторить все то же самое со следующими блинами, перед каждым смазывая сковороду растительным маслом.
Источник:
http://p-biblioteka.ru/news/2087-zhurnalno-illyustrativnaya-vystavka-maslenica-prishla-vesnu-prinesla.htmlhttp://p-biblioteka.ru/wp-content/uploads/2021/03/IMG_20210304_151601.jpghttp://p-biblioteka.ru/wp-content/uploads/2021/03/IMG_20210304_151601-150x150.jpgГлавнаяНовости«Масленица… Я и теперь ещё чувствую это слово, как чувствовал его в детстве: яркие пятна, звоны… пылающие свечи, синеватые волны чада в довольном гуле набравшегося люда, ухабистую, снежную дорогу… с ныряющими по ней весёлыми санями…» – вспоминал в своём знаменитом «Лете Господнем» Иван Шмелёв Александр Сергеевич Пушкин, про семейство Лариных...Tanya tvladimirovna@mail.uaAdministratorПартизанская библиотека
Добавить комментарий